Atsidarė nauja „Kavamanijos“ kavinė (FOTOGALERIJA)
Kavinės „Kavamanija“ nuotr.
Šiandien Kėdainiuose duris atvėrė nauja kavinė „Kavamanija“. Tai jau antroji šeimos verslo kavinė. Pirmąją sutuoktiniai Vaiga ir Benas Cechanavičiai senamiestyje atidarė prieš devynerius metus. Tačiau pora sako jautusi, jog Kėdainiuose labai trūksta vietos, kur galima būtų ateiti ne tik kavos atsigerti, bet ir suvalgyti vėlyvus šeimos pusryčius ar kokią šviežią, vietoje keptą bandelę su kava.
Neišgąsdino net niūrios ekonominės prognozės
„Gal jau penkerius ar šešerius metus turėjome svajonę atidaryti pilnesnio koncepto kavinę, bet neradom jai idealios vietos. Tačiau pagaliau atsirado galimybė patiems susikurt viską nuo pamatų taip, kaip norim ir nepabijojom, – kavinės pradžios istoriją prisiminė Benas. – Aišku, dabar gąsdinama kas antrą dieną, kad kažkas bankrutuoja, bet mes nuo pirmų dienų tikim Kėdainiais.“
Anot pašnekovo, Kėdainiuose labai trūko vietos, kur galima būtų ramiai ir jaukiai su šeima papusryčiauti: „Kėdainiečiai keliauja papusryčiauti net į Kauną, išleidžia ten pinigus. Todėl mes, matydami poreikį, tiesiog nepabijojom to imtis. Būtinai reikia kažko vilnietiško, kaunietiško, užsienietiško ir Kėdainiuose. Pastebime, kad dabar tiesiog yra toks vadinamasis vėlyvųjų pusryčių trendas, girdime iš savo klientų senamiestyje, kad jie keliauja pusryčiauti į didžiuosius šalies miestus, gali sau tai leisti. Mes, kėdainiečiai, niekuo neišsiskiriame ir galime tai taip pat čia vietoje pasidaryti“.
„Daug mūsų darbo įdėta, daug detalių sugalvota: mano žmona labiau buvo atsakinga už tai, kas yra virtuvėje – didelė dalis receptų ir visų kitų sprendimų, o mano – gal labiau interjeras. Aišku, turėjome ir interjero dizainerį, bet daug detalių, kas mums buvo svarbu ir reikšminga, buvo mūsų galvota.
B. Cechanavičius
Įsikūrė ypatingoje vietoje
B. Cechanavičius jau minėjo, kad vieta naujajai kavinei buvo kruopščiai renkama ne vienerius metus, kur galėtų ne tik kavą virti, bet ir patiekti pusryčius ar kepti bandeles. Be to, vieta, kurioje įsikūrė antroji „Kavamanija“, turi netgi savo istoriją.
„Mes senamiestyje virėme tik kavą, o čia patys kepame bandeles, gaminame vėlyvuosius pusryčius, kurie yra nuo 10 val. iki 16 val. – galima sakyti beveik visą dieną, – apie kavinės veiklą pasakojo jos savininkas. – O vieta, kurioje esame įsikūrę išties ypatinga: mano amžiaus ar mūsų tėvų kartos kėdainiečiai tikriausiai prisimena, kad šioje vietoje, kur yra tas kaminas, buvo Kėdainių duonos kepykla. Tą vietą vadino šilta duona, jeigu neklystu. Tai va tokia simbolinė ta mūsų vieta, kad ir vėl mes čia kepame bandeles.“
Didžiąją dalį darbų atliko vietiniai kėdainiečiai
Kaip ir pirmojoje kavinėje, taip ir šioje, jauna šeima viską kūrė ir, kiek buvo įmanoma, darė patys. „Daug mūsų darbo įdėta, daug detalių sugalvota: mano žmona labiau buvo atsakinga už tai, kas yra virtuvėje – didelė dalis receptų ir visų kitų sprendimų, o mano – gal labiau interjeras. Aišku, turėjome ir interjero dizainerį, bet daug detalių, kas mums buvo svarbu ir reikšminga, buvo mūsų galvota“, – kavinės atidarymo dieną džiaugėsi jaunas vyras, kuris taip pat atskleidė, kad įsikūrimas truko labai trumpą laiką: „Mes darbus pradėjome sausio antroje pusėje. Du mėnesiai – ir viskas“.
Benas taip pat pasidžiaugė, kad naujosios „Kavamanijos“ įrengimo darbai vyko sklandžiai. O tam, anot jo, įtakos turėjo ir ankstesnė patirtis bei įdirbis.
„Gal jau penkerius ar šešerius metus turėjome svajonę atidaryti pilnesnio koncepto kavinę, bet neradom jai idealios vietos. Tačiau pagaliau atsirado galimybė patiems susikurt viską nuo pamatų taip, kaip norim ir nepabijojom.
B. Cechanavičius
„Simboliška, kad kova 11 dieną, „Kavamanijai“ sukanka devyneri metai. Tad viskas jau kaip ir aišku buvo, žinojom, ko norim, turėjome galvoje vizualizaciją, kaip viskas turi būti“, – tvirtai ir užtikrintai kalbėjo verslininkas.
Nesudėtinga, jo teigimu, buvo rasti ir bendrus sprendimus su dizainere dėl baldų, kuriuos kaip ir pirmajai kavinei gamino ta pati kėdainiečių įmonė „Diara“.
„Turėjome dizainerę iš Vilniaus, tikrai patyrusią. Norėjosi šiek tiek modernaus, šiuolaikiško dizaino ir ji mus puikiai suprato. O baldus gamino kėdainiečiai. Beje, daugumą darbų atliko kėdainiečiai, gal apie 80 proc. Todėl viskas buvo labai paprasta, greita ir optimalu“, – sakė pašnekovas.
Po gaisro bendruomenė susitelkė pagalbai
Vos prieš porą mėnesių, sausį, senamiestyje esančioje „Kavamanijoje“ kilo gaisras. Kaip pasakojo Benas, viskas sudegė iki pagrindų, tačiau guodė tai, kad į pagalbą atskubėjo daug savanorių: „Lubos lubomis, bet joms degant, apdegė ir dalis baldų, sienos. Todėl reikėjo tvarkyti viską nuo elektros instaliacijos iki lubų, sienų, dalies baldų – tai užtruko aštuonias paras, kol vėl galėjome pakviesti klientus. Tą patį vakarą gavau daug skambučių. Galbūt daugiau negu 50 žmonių skambino, kurie norėjo padėti tvarkytis, valyti. Esu jiems tikrai labai dėkingas, nes labai visi susivienijo“.
Po tokių negandų, jauna šeima vis tik nepabijojo toliau tęsti pradėtų darbų, susijusių su naujos kavinės atidarymu. Tačiau sako, jog ateityje plėstis ir išeiti už Kėdainių ribų jie neplanuojantys.
„Ne, ne, niekada. Gal kažkada, pirmais metais, ir turėjome tokią svajonę, užgaidą, bet ji greitai atslūgo. Aš pats asmeniškai be kavinių turiu dar ir kitų veiklų. Tai liks šeimos verslu Kėdainiuose. Tiesiog norisi savo mieste daryti gerus darbus. Kas mus pažįsta, visi žino, kad visus tuos devynerius metus, ne galutinis pelnas mums yra svarbus, bet procesas, galutinis rezultatas, kad žmonės jaustųsi maloniai, kad būtų daugiau vietų, kur galima būtų Kėdainiuose nueiti, kad čia tiesiog vyksta geri, pozityvūs dalykai, o ne, kad norisi tiesiog bėgti iš tų Kėdainių, – patriotizmo savo miestui nestokojo Benas. – Norisi, kad jaunoms šeimoms, auginančioms vaikus, būtų kuo daugiau vietų, kur nueiti, pasėdėti, pavalgyti. Vis tiek kažkur viduje pas mus yra meilės Kėdainiams geno.“
1 Komentaras
Saunuoliai šeimyna
Tik į priekį