Po  istorinio atsinaujinimo duris atvėrė kėdainiečių pamilta „Uršulė“ (FOTOGALERIJA, VIDEO)

Ypatingos svarbos metais – Kėdainiams tapus Lietuvos kultūros sostine – po istorinių pokyčių pirmadienį lankytojams savo naują veidą pristatė kraštiečių bei miesto svečių pamiltas restoranas „Uršulė“, išmoningai sujungęs modernų, pagarbų ir kartu gurmaniškų patirčių dovanojantį požiūrį į maistą su didingiausios Kėdainių istorinės epochos – Radvilų laikmečio – akcentais. Dar prieš vidurdienį abi restorano salės jau buvo pilnos lankytojų, skubėjusių ne tik įvertinti atnaujintas erdves, bet ir tapti pirmaisiais, kurie paragaus anuomet ant iškiliųjų kunigaikščių stalo tiektų patiekalų. Šventinius pietus lydint gyvai saksofono muzikai, lankytojai dalijosi įspūdžiais ir džiaugėsi, kad jų pamėgtas restoranas vėl atvėrė duris.

Dideli pokyčiai

„Visas mūsų kolektyvas šiandien jaučiasi pakylėtai – gera matyti „Uršulę“ vėl tokią gyvą ir pilną svečių šurmulio, – restoranui svarbią dieną emocingai kalbėjo „Uršulės“ direktorė Agnė Sabašinskienė. – Labai didžiuojuosi savo nuostabia komanda. Viską darėme ypatingai susivieniję, kartu – kaip šeima.

Šiandien duris atvėrėme po didelių pokyčių. Per du mėnesius atlikta labai daug darbų: atnaujinta pagrindinė salė, baras, virtuvė ir joje esanti įranga. O ypač malonu lankytojus pakviesti į tiesiog neatpažįstamai pasikeitusią buvusią „žaliąją“ pokylių salę, kurios naują interjerą įkvėpė didikų Radvilų laikotarpio stilistika.“

Tarsi kunigaikščių menėje

Daugiau kaip du dešimtmečius veikusi „Uršulės“ pokylių salė per pastaruosius porą mėnesių pasikeitė neatpažįstamai ir šiandien savo interjeru primena didingą istorinių laikų rūmų menę. Radvilų valdymo laikotarpiu klestėjusiems Kėdainiams būdingi akcentai lankytojus sups ir pagrindinėje salėje.

„Restorano interjero koncepcija gimė vedina noro atskleisti didingą ir galingą Kėdainių istorinę dvasią, – detaliau apie idėją pasakoja šio projekto vadovė, įmonių grupės „Vikonda“ marketingo ir komunikacijos direktorė Inga Austynaitė-Rimkė. – Kėdainiai XVII–XVIII a. buvo Radvilų miestas ir klestintis pirklių bei prekybos centras – svarbus Vidurio Lietuvos Nevėžio uostas.

Todėl atnaujintame interjere siekiame asociacijų su Nevėžio pakrante – jai būdinga smėlėta, smilgomis ir meldais apaugusia krantine, – paaiškina pašnekovė. – Antrosios restorano „Uršulė“ salės interjerą kūrėme norėdami priminti Radvilų dvaro menių aplinką, suteikdami erdvei istorinės atmosferos, tačiau kartu pritaikydami praktiškus, funkcionalius ir modernius šių dienų interjero elementus.

Salėje galima atpažinti Radvilų giminei būdingą herbą bei šį laikotarpį charakterizuojančius gobelenus. Neatsitiktinai kėdėms ir minkštasuoliams naudojamas Lietuvoje pagamintas gobelenas, o jo pavadinimas – „Barbora“.“

Autentikos ieškotojams – „Radvilų meniu“

Restorano „Uršulė“ direktorė A. Sabašinskienė pabrėžia, jog Radvilų dvasią lankytojai pajus ne tik akimis – gėrėdamiesi atnaujintomis erdvėmis, bet ir valgiaraštyje.

„Restorano svečiams pristatome atskirą, papildomą „Radvilų meniu“, kuris tikrai ypatingas. Šiais metais Kėdainiams patikėtas garbingas Lietuvos kultūros sostinės titulas, todėl visos šalies dėmesys sutelktas į mūsų miestą. Labai džiaugiamės tokia proga turėsiantys kuo nustebinti ne tik savus kraštiečius, bet ir mūsų miestą aplankyti atvyksiančius turistus, – pasidalino A. Sabašinskienė. – „Radvilų meniu“ išsiskiria autentiškais, didikų Radvilų laikus menančiais patiekalais ir skoniais.“

Padegustuoti istorinių Radvilų dinastijos laikų virtuvės valgių „Uršulės“ svečiai galėjo ir šventinę atidarymo dieną – lankytojai vaišinosi gurmaniškais užkandžiais, elnienos troškiniu, o gaivinosi pagal senovinį receptą paruošta namine gira.

Radvilų kulinarinio paveldo išmonės įkvėptas meniu svečiams dovanos ypatingą patirtį – čia lankytojai ras skirtingų užkandžių, pagrindinių patiekalų, desertų bei gėrimų.

Dar daugiau naujų skonių

A. Sabašinskienė pabrėžia, jog naujų skonių netrūks ir pagrindiniame restorano valgiaraštyje.

„Atsižvelgdami į savo svečių pageidavimus, atnaujinome užkandžių meniu. Lankytojai norėjo didesnių užkandžių rinkinių dalijimuisi.

Radvilos buvo šeimyniški, mėgo gausiai vaišinti bei dalintis su savo svečiais. „Uršulei“ šios vertybės irgi yra svarbios, todėl įsiklausėme į savo klientų prašymus, – kalbėjo restorano direktorė. – Taip pat atėjus pavasariui siūlome didesnį salotų pasirinkimą. Pakeitėme karštuosius patiekalus. Naujieji meniu atradimai – anties koja, sviestažuvė, vištienos krūtinėlė su triufelių aliejumi. Kviečiame paragauti ir visame pasaulyje labai populiaraus patiekalo – jūros gėrybių maiše.

Papildėme vegetarams skirtą meniu: turime dar vieną vegetarišką mėsainį su halumio sūriu ir vegetariškas salotas.

Siekiame kuo didesnės skonių įvairovės, kad kiekvienas svečias galėtų rasti sau tinkantį patiekalą.“

Pamalonino akis ir gomurį

Vienos pirmųjų atsinaujinusiose „Uršulės“ erdvėse prie staliuko prisėdo plačiai besišypsančios bičiulės Jūratė Bukauskienė ir Jelena Andreikina.

„Įspūdžiai išties šventiniai. Kėdainiuose „Uršulė“ man yra vienas iš patraukliausių restoranų, – pakilia nuotaika spinduliavo Jūratė. – Dirbu netoliese, todėl tai mano dažniausiai lankoma ir mylima pietų vieta. Padavėjos lanksčiai atsižvelgia į pageidavimus, maistas ruošiamas šviežiai. Tai labai džiugina.

„Uršulė“ man – energetiškai tinkanti erdvė, todėl du mėnesiai be mėgiamo restorano tikrai prailgo, bet šiandien matau, jog laukti buvo verta, – atvirai dalijosi viešnia. – Mūsų akys visada nori estetinio pokyčio. Išvysti profesionaliai įgyvendintą kitą interjero idėją, spalvas, detales labai malonu ir nuteikia pozityviai.

Buvo smalsu pamatyti atnaujintą pobūvių salę. Labai patiko ir „Radvilų meniu“ – tikrai bus kuo pavaišinti atvykusį svečią, – komplimentų restoranui negailėjo Jūratė. – Aš pati esu vegetarė, todėl džiaugiuosi atsinaujinusiame meniu radusi ir daugiau tokių patiekalų.

O šiandien skanavome Radvilų virtuvės įkvėptų užkandžių ir giros. Pojūtis labai geras – skonis puikus: nėra blankus, bet ir nepernelyg ryškus. Viskas patiko.“

Įspūdį paliko sutiktuvės

Kėdainietė Jelena restorano komandą gyrė už itin svetingas ir dėmesingas lankytojų sutiktuves.

„Svečiai sutikti šventiškai. Užkandžiai, kuriais vaišinomės, buvo labai skanūs. Atnaujintos salės taip pat patiko, – dalijosi Jelena. – Kadangi mėgstu paragauti kažko naujo, įdomaus, tai radusi progą būtinai apsilankysiu paskanauti „Radvilų meniu“ patiekalų.

„Uršulė“ man patinka, nes čia patiekiamas tikrai geras maistas.“

Neatsispyrė ir baikerių prezidentas

Jau pirmąją dieną savo akimis pamatyti mėgiamo restorano pokyčius neatsispyrė Kėdainių baikerių klubo „Born again MCC“ prezidentas Edmundas Bagdonas, vasarą „Uršulėje“ atšventęs savo jubiliejų.

„20 metų pradirbau įmonių grupėje „Vikonda“, todėl čia man daug kas sava – „Uršulė“ taip pat. Pamatęs, kad šiandien restoranas atveria duris po rekonstrukcijos, iškart užsukau pažiūrėti, kaip viskas pasikeitė, – kalbėjo Edmundas. – Suprantu, jog būsiu paskubėjęs atšvęsti savo 60-ąjį jubiliejų, – juokavo svečias. – Šį birželį sukaktį švenčiau dar senojoje „Uršulės“ pokylių salėje, o kitą jubiliejų būtinai sutiksiu naujojoje. Restoranas puikiai atsinaujino – visur šviesu, gražu.

Džiaugiuosi, kad po permainų daug dėmesio skiriama Kėdainius garsinusiai didikų Radvilų giminei. Restorano erdvėse, patiekaluose šiuolaikiškai, tačiau kartu ir autentiškai įamžinti miestui svarbią istorinę atmintį yra labai sveikintina ir būtina, – įsitikinęs pašnekovas. – Manau, jog tai turės didelę trauką tiek vietiniams, tiek ir Kėdainius per kulinarinį paveldą pažinti norintiems turistams.

Linkiu, kad „Uršulė“ visada būtų pilna ir klestėtų.“