Skani kava namuose – misija įmanoma!
Kavą galime pavadinti viena dažniausių subūrimo bendrauti priemonių. Kvietimas „išgeriam kavos“ reiškia kur kas daugiau. Šiame straipsnyje kavos namų „Kavamanija” barista Justina LIUTKUTĖ papasakos, kaip teisingai ir kokybiškai išvirti kavą tradiciniu plikymo būdu, kad Jūsų svečias dėl jos grįžtų mielam pokalbiui dar ne kartą.
Pasak Justės, pirmiausia, nepasiduokite instinktui rinktis bet kokią kavą, siūlomą prekybos centrų lentynose. Kartais daugelio pamėgta malta kava yra visiškai netinkama plikymui, o skirta virti tik kavos aparatu.
Svarbu žinoti, kad malta kava turėtų būti rupaus arba vidutinio rupumo. Dažniausiai kavos gamintojai ant kavos pakuotės pažymi simboliu arba užrašu, kuriam kavos gaminimo būdui ji paruošta, pavyzdžiui, malta kava, paruošta užplikyti karštu vandeniu, pažymima užrašu „In Cup“. Pasirinkus maltą kavą, skirtą ją virti kavos aparatu, galime tikėtis labai kartaus, kavos degėsius primenantį kavos gėrimą.
Antra, vanduo taip pat yra labai svarbus elementas, norint pasigaminti skanią ir kvapnią kavą, todėl barista rekomenduoja naudoti tik minkštą ir švarų vandenį.
„Iš karto neužpilkite ant sumaltos kavos verdančio vandens, nes ji tiesiog sudegs ir praras visas savo gerąsias savybes. Užviręs vanduo turėtų bent minutę pastovėti ir tik tuomet juo užpilkite maltą kavą. Karšto vandens temperatūra turėtų siekti 94-95 laipsnius“, – pasakoja Justina.
„Kiek tau dėti kavos?” – dažnas klausimas. 100 ml puodeliui rekomenduojame 6-7 g maltos kavos, arba tai yra vienas kupinas arbatinis šaukštelis. Taigi standartiniam kavos puodeliui reikėtų dviejų arbatinių šaukštelių kavos.
Kokie dar kavos ruošimo elementai yra svarbūs? „Kavamanijos“ barista Justina akcentuoja kavos rūšies pasirinkimą.
„Kvapniausią ir skaniausią kavą išvirsite tik iš vidutiniškai paskrudintų ir šviežių kavos pupelių. Renkantis svarbu pažiūrėti, ar yra skrudinimo data, tai padės įvertinti kavos šviežumą. Jeigu rašoma tik galiojimo pabaigos data, pirkėjui nepasakoma esminė informacija. Ji gali būti paskrundinta prieš metus ar netgi daugiau. Nepamirškite pažvelgti į pakuotę ir joje nurodytas kavos pupelių geografines nuorodas. Jos padės išsirinkti norimą poskonį.”
Turite daugiau klausimų kaip teisingai virti kavą namuose? Kavos namai „Kavamanija“ jau daugiau nei du metus savo svečiams verda tik šviežiai skrudintą kavą, todėl apie visas subtilybes kviečia diskuoti gyvai.
3 Komentarai
tai aišku misija įmanoma, man dažnu atveju kava būna skanesnė namuose nei kavinėje. perku kapsules iš čia https://sorpreso.lt/lt/kava/kavos-kapsules patikėkit, skirtumas su kitomis didelis
Kokybišką kavą randu: https://okava.lt/svieziai-skrudinta-kava/
Puikus straipsnis! Kavą labai mėgstu ir dažnai apsiperku Kavos mugėje. https://kavosmuge.lt/kava-1.html