Nuo mėsos stendo iki regioninio maisto tinklo: verslas, gimęs iš pasitikėjimo
Kėdainiečius verslininkas Magomedas Velijevas pasitinka „Belly maisto namuose“ – po rekonstrukcijos atidarytame „supermarketo“ formato „Rimi“ prekybos centre, J. Basanavičiaus g. 80.
Kai prieš 15 m. Jonavos gyventojas Magomedas Velijevas neteko darbo statybose, verslo planų neturėjo – tiesiog pradėjo prekiauti mėsa turguje. Tačiau jo įkurti „Belly maisto namai“ šiandien veikia jau trijuose Lietuvos miestuose. Ši plėtros istorija – ne apie staigią sėkmę, o apie nuoseklų augimą, praktinius sprendimus ir partnerystę, kuri, pasak paties Magomedo, leido „ne tik išgyventi, bet ir ramiai šokti į gilesnį vandenį“.
Į maisto sritį jonavietis atėjo ne iš idėjos, o iš būtinybės. 2010 metais palikęs smukusį statybų sektorių vyras nusprendė keisti kryptį. Kadangi nuo mažens buvo susipažinęs su ūkiu – tėvai vertėsi gyvulininkyste – pasirinkimas nebuvo visiškai svetimas.
Pirmą prekybos mėsa vietą įkūrė Kaune. Per porą metų įsivažiavo ir panoro veiklą išplėsti. 2012-aisiais tam atsirado tinkama proga – Kėdainiuose po stogu buvo atidarytas atnaujintas „Giraitės“ turgus, kurį tuomet vystė „Baltisches Haus“.
„Kartu su jais sugalvojome projektą – atidaryti mėsinę, kurioje siūlyčiau ne tik išskirtines mėsas, bet ir jų gaminius. Pradėjau tobulinti receptus, gaminti įvairius patiekalus, ir pamažu viskas pradėjo augti – man prireikė didesnių patalpų, daugėjo darbuotojų“, – pasakoja Magomedas. Antrą tašką, kuriame pritaikė tokią pačią koncepciją, jis atvėrė Alytuje, „Žuvinto“ turguje, taip pat vystomame „Baltisches Haus“. Abu miestai jonaviečiui patogūs geografiškai, o jausdamas didelį žmonių palaikymą jis suprato, kad gali augti dar labiau.
Nuo „Magomedo mėsinės“ iki „Belly maisto namų“
Kartu su nauju augimo etapu, išsiplėtė ir pati veiklos koncepcija – nuo žaliavos pardavimo iki vietoje gaminamo karšto maisto, kurį galima čia pat ir suvalgyti – prireikė ir naujo, modernesnio prekės ženklo, geriau atspindinčio tai, kuo verslas tapo.
„Anksčiau buvom tiesiog „Magomedo mėsinė“, bet tai jau nebeatspindėjo visko, ką darome. Pradėjome nuo mėsos, bet dabar siūlome visą spektrą – nuo šviežios mėsos iki paruoštų patiekalų. Su žmona pagalvojome – juk viskas čia apie pilvą. Gamini tam, kad žmogus skaniai pavalgytų. Taip 2021 metais ir gimė „Belly maisto namai“ – paprastas, lengvas, bet kartu šiuolaikiškas pavadinimas“, – pasakoja Magomedas.
Prekės ženklo keitimas buvo strateginis virsmas, kurį inicijavo ir prie įgyvendinimo prisidėjo ir „Baltisches Haus“ komanda, padėjusi suformuoti aiškesnę kryptį tobulinant esamas ir kuriant naujas vietas.
Be partnerio plėtra sunkiai įsivaizduojama
Šiemet Magomedo verslas įgavo dar didesnį pagreitį. Balandžio pabaigoje duris atvėrė „Belly maisto namų“ antrasis padalinys Alytuje, 230 kv. m patalpose prekybos centre „IKI“, Jaunimo g. 24. O kėdainiečius gegužės mėnesį verslininkas pasitiko iki 500 kv. m padidėjusiose patalpose Kėdainiuose, praėjusių metų gale po rekonstrukcijos atidarytame „supermarketo“ formato „Rimi“ prekybos centre, J. Basanavičiaus g. 80.
Netrukus planuojamas ir dar vienų „Belly maisto namų“ atidarymas naujame mieste – Marijampolėje. Praėjusiais metais Magomedas turėjo 18 darbuotojų, dabar – 60, planuojama, kad darbuotojų skaičius didės iki 85.
„Kuo didesnė plėtra – tuo didesni ir iššūkiai, ypač kai vienu metu atidarinėji tris taškus. Mūsų veiklai reikia specifinių sprendimų – nuo nuotekų trapų ir didelio elektros pajėgumo iki riebalų gaudyklių, o apskaičiuoti didėjančius poreikius nėra lengva. Ką jau kalbėti apie galimybes visa tai įgyvendinti. Ir čia labai svarbi partnerystė su „Baltisches Haus“, kurie girdi tavo poreikius, padeda pagal juos pritaikyti patalpas, pasirūpina statybų specialistais, suteikia konsultacijas visais klausimais, padeda iškilus sunkumams. Pagal mūsų konceptą, be tokios partnerystės plėtra praktiškai yra neįmanoma“, – sako Magomedas.
Kėdainiečius gegužės mėnesį verslininkas pasitiko iki 500 kv. m padidėjusiose patalpose Kėdainiuose, praėjusių metų gale po rekonstrukcijos atidarytame „supermarketo“ formato „Rimi“ prekybos centre, J. Basanavičiaus g. 80.
Pasitikėjimu paremtas augimas
Vienos didžiausių Lietuvoje prekybinio NT valdytojos „Baltisches Haus“ nuomos skyriaus vadovo Aido Gruodžio nuomone, tokios partnerystės gimsta ne iš verslo planų ar rinkos analizės, bet iš abipusio pasitikėjimo. O sėkmingi projektai regionuose dažnai prasideda būtent nuo mažų, bet entuziastingų verslų.
„Kai verslas dar tik startuoja, paprastai pradedama nuo mažesnių, mažiau rizikingų vietų. Tačiau jei matome potencialą ir pasitikime idėja, suteikiame galimybę augti. Su Magomedu pradėjome bendradarbiauti, kai jis prekiavo mėsa turguje. Laikui bėgant stebėjome, kaip jis plečia asortimentą, kaip auga klientų srautai – tada natūraliai atsirado pagrindas pasiūlyti daugiau erdvės. Patikėjome ne tik tuo, ką jau darė, bet ir kur link judėjo jo verslas“, – pasakoja A. Gruodis.
„Baltisches Haus“ strategiškai pasiūlė pirmiausia sustiprinti pozicijas regionuose. „Mes neremiame verslų pinigais, bet padedame laiku, žiniomis, specialistų rekomendacijomis, juridiniais klausimais. Tai labai daug reiškia verslui, kuris pats investuoja į įrangą ir planuoja likti ilgam. Tad tokios partnerystės kuria abipusę naudą“, – sako įmonės atstovas.
Patarimai plečiantiems verslą
Augant verslui, neišvengiamai tenka spręsti ne tik apie plėtros mastą, bet ir apie tai, kur ir kaip ta plėtra vyksta. Pasirinkimai šiame etape lemia ne vieno mėnesio, o kelių metų rezultatą – ypač, kai kalbame apie patalpas, infrastruktūrą ir ilgalaikius įsipareigojimus. „Baltisches Haus“ nuomos skyriaus vadovas A. Gruodis, dirbantis su skirtingų dydžių verslais visoje Lietuvoje, dalijasi įžvalgomis, kurios gali padėti įvertinti, ar verslas pasiruošęs augti, ir kokių sąlygų tam iš tiesų reikia.
1. Tvarus startas prasideda nuo tinkamų sąlygų.
Plėtra nebūtinai turi prasidėti nuo maksimalios apimties ar prestižinės lokacijos. Dažnai vertė slypi ir gebėjime augti palaipsniui. Tokiais atvejais svarbiausia – starto sąlygos, kurios atitinka realų verslo brandos lygį ir kuriose jis turi galimybę ne tik išgyventi, bet ir tvariai augti, pagal pagrįstą plėtros trajektoriją.
2. Kad techniniai niuansai netaptų aklaviete.
Augantis verslas dažnai visus sprendimus priima savo jėgomis – ir tai natūralu. Tačiau tam tikru etapu labai svarbu turėti partnerį, kuris ne tik nuomoja patalpas, bet ir supranta jų techninius, teisinius bei eksploatacinius niuansus. Toks bendradarbiavimas leidžia verslui išvengti klaidų, kurios vėliau gali kainuoti brangiai.
3. Kiekvienam verslui – individualus kelias.
Plėtra nėra vien formulė ar tempas, tinkantis visiems. Kartais verta žengti greitai, kartais – sustiprinti tai, kas jau sukurta. Todėl svarbu turėti partnerį, kuris padeda pažvelgti strategiškai – įvertinti ne tik plotą, bet ir laiko, investicijų bei verslo brandos santykį. Mūsų patirtis rodo, kad tokios diskusijos – apie laiką, vietą ir mastą – dažnai tampa svarbia sėkmės dalimi.
