Ketaus indų privalumai ir kaip užtikrinti jų ilgaamžiškumą?
Ketaus indai: puodai, keptuvės, troškintuvai, katiliukai nuo seno žmonėms yra žinomi ir naudojami. Taip pat puikiai vertinami jų teikiami privalumai. Kurį laiką ketaus indai buvo šiek tiek primiršti, tačiau jie ir vėl sugrįžta į mūsų virtuves.
Kuo naudingi ketaus indai ir kaip juos naudoti, kad tarnautų ilgą laiką?
- Ketaus indai savo savybėmis skiriasi nuo pagamintų iš kitų medžiagų. Jie yra sunkūs, todėl pasižymi stabilumu bei patvarumu. Įvairūs ketaus puodai, keptuvės, katiliukai, pagaminti iš ketaus lydinio yra ilgaamžiai ir tinkamai prižiūrimi gali tarnauti kelis dešimtmečius.
- Ketaus induose galima gaminti maistą ant visų tipų viryklių, taip pat juose galima ruošti maistą net ir ant atviros ugnies.
- Ketaus indai kaista tolygiai paskirstydami šilumą, tad ir patiekalai juose kaista tolygiai. Jie ilgai kaista, bet ir aušta taip pat ilgai, tad maistas ketaus induose ilgą laiką išlieka šiltas.
- Prieš naudojant ketaus indus pirmą kartą, būtina juos tinkamai paruošti. Pirmiausia reikia išplauti indų plovikliu ir kempinėle. Tuomet, nusausinus reikia kaitinti jį ant kiek didesnės nei vidutinė ugnies, tol kol jis nustos skleisti dūmus. Dabar reikia leisti jam atvėsti. Tada indas vėl turi būti išplaunamas švaria kempine. Išplautą indą vėl dėsime ant viryklės ir lėtai kaitinsime kol jis pradžius. Atėjo metas berti druską. Ja reikia padengti indo dugną ir vėl kaitinti ant vidutinės ugnies kol druska pagels. Jau galime išberti druską ir išplauti atvėsusį indą. Dabar dėsime jį ant silpnos ugnies, kad išdžiūtų. Kiek pravėsusį indą, bet kuo šiltesnį, teptuku ar kempinėle tepame augaliniu aliejumi. Apverčiame indą ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kaitiname 3 valandas, tada dar kartą tepame ir vėl kaitiname.
- Ketaus indų negalima plauti indaplovėje. Juos laikyti reikia sausoje vietoje. Nerekomenduojama juose palikti maisto.
Tiems, kurie jau daug ką išbandė bet nerado sau tinkamų indų, siūloma išbandyti ketaus indus. Tai patikimai tarnaujantys, bet nesudėtingai prižiūrimi indai.
