Kava užkariauja senamiestį ir kėdainiečių širdis
Pastaraisiais metais tvirtais žingsniais pradžioje į didmiesčius, o vėliau ir į mažesnius šalies miestus įžengė specializuotų kavos užeigų kultūra. Ne išimtis ir Kėdainiai. Čia lyg grybai po lietaus dygsta vis naujos įvairiausią kavą ir jos gėrimus siūlančios kavinės. Gražiajame mūsų senamiestyje viena šalia kitos klientus kvapnaus gėrimo paragauti dabar vilioja net kelios tokios įstaigos. Smalsu, kaip joms sekasi atlaikyti vis didėjančią konkurenciją.
Kėdainiuose vietelę, kur būtų jauku ramiai pagurkšnoti kavos, turbūt buvo galima rasti visada. Tačiau garsiojo pasaulinio kavinių tinklo „Starbucks“ tipo užeigos, kuriose didžiausias dėmesys yra skiriamas kavai, Lietuvoje ėmė rastis tik pastaraisiais metais, o mūsų miestas tokių kavinių sulaukė vos šiemet.
Pranoko lūkesčius
Pirmieji šioje srityje ledus pralaužė entuziastingi jauni kėdainiečiai, ryžęsi gimtajame mieste atidaryti kavos barą „Kavamanija“. Viena iš šios įstaigos įkūrėjų Vaiga Jarašiūtė tikina, kad nors ir neabejojo kuriamo verslo sėkme, tačiau tokio didžiulio susidomėjimo nesitikėjo.
„Tik pradėjus dirbti bandėme prognozuoti ir skaičiuoti, kiek reikės kavos, pieno ir kitų produktų, kad galėtume patenkinti kėdainiečių poreikį, bet visi mūsų skaičiavimai nuėjo perniek – pardavimų prognozės buvo viršytos, ko gero, trigubai. Mes atsidarėme penktadienį ir atvežtas mėnesio kavos kiekis sekmadienį per pietus jau baigėsi. Taip išėjo, kad per 2,5 dienos mes sumalėme planuotą viso mėnesio pupelių kiekį“, – sėkmingą verslo pradžią prisimena Vaiga.
Pasak merginos, tai nebuvo tik naujokų sėkmė ar smalsių kėdainiečių, tenorėjusių išbandyti naujovę, suskurtas pradžios bumas. Jaunuoliai jau daugiau nei pusmetis sėkmingai verslauja ir parduodami kavos kiekiai nemažėja.
Klientų užteks visiems
Vos prieš mėnesį „Kavamanijos“ kaimynystėje kavą kėdainiečiams pasiūlė dar viena įstaiga. Jau kurį laiką veikusios jaukios rankų darbo muilo krautuvėlės „Muilažolė“ savininkai nusprendė paįvairinti savo veiklą ir miestiečius pakvietė paskanauti šio kvapniojo gėrimo.
Smalsu, kaip sekasi naujajai kavinei, nepabijojusiai visai šalia įsikūrusių stiprių konkurentų, bei kokiomis nuotaikomis gyvena senbuviai.
Pastarieji, „Kavamanijos“ kolektyvas, tikina, kad dirba kaip dirbę ir didelių pokyčių atėjus naujajam rinkos dalyviui nepastebėję.
„Kol kas didelių klientų nutekėjimų ir apyvartos mažėjimo tendencijų nestebime. Gal apskritai vasarą, ypač liepos mėnesį, buvo kiek ramiau – matyt, nemažai žmonių atostogavo ar išvyko iš miesto. O šiaip mums sekasi tikrai puikiai. Esame visiškai ramūs – siūlome tikrai gerą produktą, dirbdami įdedame daug širdies, tad tikime, kad viskas ir toliau bus gerai“, – optimizmo nestokoja jaunoji verslininkė.
Iš idėjos
„Muilažolės“ savininkė Julija Liaudanskaitė kartu su sutuoktiniu, kuris šeimoje ir yra didžiausias kavos gurmanas, kavinukės mintį puoselėjo jau senokai. Ir nors juos aplenkė kaimynystėje atsidaręs kavos baras, tai šeimos nuo sumanymo įgyvendinimo nesulaikė.
„Labai mėgstame kavą. O tikrai skanios ir kokybiškos kavos Kėdainiuose labai trūko. Kaimynystėje jau veikusi kavinė mūsų nuo šios idėjos neatbaidė. Labai tikėjome savo idėja, be to, pas mus asortimentas skiriasi – nesame identiškos įstaigos. Mes turime ne tik kavos, bet ir sveikų salotų, šviežių sulčių, – pasakoja Julija. – Žodis konkurencija man išvis nepatinka. Aš manau, kad mes su kaimynais esame kolegos, o ne konkurentai. Esu įsitikinusi, kad verslo sėkmę didžiąja dalimi lemia ne ko ir kiek aplinkui yra, o žmogiškasis faktorius – kaip dirbama, kokie prioritetai ir t.t. Darome tik tai, kuo mes patys tikime, kas mums patinka ir per daug į kitus nesižvalgome.“
Verslininkų šeima džiaugiasi pirmojo kavinės darbo mėnesio rezultatais. Nepaisant nemenkos konkurencijos ji buvo gana sėkminga.
„Džiugu, kad veiklos pradžia buvo gera – ji pranoko mūsų lūkesčius. Atidarydami kavinukę klientų mes, žinoma, tikėjomės. Juokavome, kad kas jau kas, bet mūsų muilų klientai tai tikrai užsuks paskanauti kavos. Bet dabar matome ir labai džiaugiamės, kad kėdainiečiams mes esame reikalingi ir jie mus tikrai gerai priėmė – klientų stygiumi nesiskundžiame“, – sako J. Liaudanskaitė.
Įvairių kavos gėrimų galima paskanauti ir kitose senamiesčio vietose – ja prekiauja beveik visi restoranai, kepyklėlės, kai kurios parduotuvėlės. Tad panašu, kad šiandien kavos mėgėjai mieste tikrai turi iš ko rinktis norėdami dieną praskaidrinti kvapniu kavos puodeliu.
