Kai dirbama iš širdies
Paprastai viskas, kas yra daroma iš širdies, duoda puikius rezultatus. Žmogui siekiant savo svajonių, idėjų realizacijos sėkmė dažniausiai netrunka ateiti. Taip nutiko ir mūsų straipsnio herojams Julijai ir Jonui Puidokams, savo laimę ir verslą kuriantiems gimtajame mieste. Daugeliui kraštiečių gerai žinomos rankų darbo muilo krautuvėlės „Muilažolė“ savininkų pora neseniai nėrė į naujus, bet jiems neblogai pažįstamus subtilius ir kvapnius kavos verslo vandenis. Vos prieš kelis mėnesius pasaulį išvydęs naujasis jų „kūdikis“ – kavinė „Laffa coffee“ tvirtais žingsniai skinasi kelią į kėdainiečių širdis.
Aistra kavai
Kaip muilo, taip ir kavos verslas Puidokų šeimoje prasidėjo nuo aistros. Pradžioje Julija kvapnius natūralius muilus su užsidegimu gamino tik sau ir artimiesiems, tačiau pastebėjusi, kad jos rankų darbo kūrinius mielai įsigytų ir daugiau žmonių šios širdžiai mielos veiklos ėmėsi rimčiau. Panašiai nutiko ir su kava.
„Abu su vyru esame dideli kavos gerbėjai. Mėgstame gerą kavą, dažnai ją skanaujame ne tik namuose, bet ir įvairiose šalies bei užsienio kavinėse. Ypač didelis kavos gurmanas yra Jonas. Jis dėl kavos pamažu atsisako daugelį metų šeimą maitinusios veiklos ir planuoja visa galva pasinerti į kavos pasaulį, atsiduoti vien darbui mūsų kavinėje. Jonas nuolat lankosi įvairiuose kursuose, mokymuose, siekia tapti profesionaliu barista“, – pasakoja Julija.
Siekdama realizuoti dar vieną savo svajonę – šeima nusprendė gimtajame mieste atidaryti išskirtinės kokybės kavos barą. Tačiau vos įsibėgėjus kavinės patalpų įrengimui visai šalia duris atvėrė naujas kavos baras…
„Pradžioje baimės atidaryti savo kavinę tikrai nebuvo jokios, nes dažnai pastebėdavau, kad kėdainiečiai vaikšto su degalinėse pirktos kavos puodeliais, tad, be abejonės, miestui reikėjo gerą kavą siūlančios vietos. Tačiau mums įpusėjus kavinės įrengimą panosėje duris atvėrė… kavos baras. Neslėpsiu, šiek tiek nusiminiau. Tačiau vėliau vienas įvykis man vėl užaugino sparnus. Kai bene didžiausioje šalies mugėje prekiavome muilais, greta mūsų įsikūrė vienas stipriausių šalies muiladarių. Aš tą mugę priėmiau kaip ženklą, po jos man atsivėrė akys – nepaisant stiprios konkurencijos prekyba tąkart mums buvo ypač sėkminga. Supratau, kad vietos po saule užteks visiems, kad reikia mažiau dairytis į kitus, dirbti savo darbą ir nebijoti daryti tai, kas patinka“, – įkvepiančiai pasakoja J. Puidokienė.
Svajonių kavinė
Pagauti įkvėpimo jauni verslininkai vėl kibo į kavinės įrengimo darbus. Nemažai baldų ir kitų interjero detalių sukūrė savomis rankomis. Ir vasaros pabaigoje pagaliau duris atvėrė taip ilgai brandinta kavinė „Laffa coffee“, kuri jau spėjo pagarsėti bene gardžiausia kava mieste.
„Startavome su aukščiausios kokybės šviežiai skrudintų pupelių kava, kurią mums tiekia bendrovė „Kavos bankas“. Iš daugelio šios įmonės siūlomų kavos rūšių išsirinkome, manau, pačias pačiausias, nes būtent su šia rūšimi „Kavos banko“ baristos dalyvauja įvairiuose konkursuose, degustacijose ir pan. Kai įsivažiuosime, planuojame įsigyti daugiau kavos malūnų ir kėdainiečiams pasiūlyti kelių rūšių kavos“, – pasakoja Julija.
Kol kas „Laffa coffee“ ir toliau plečia kavos gėrimų asortimentą. Štai neseniai pristatė kavą „Mocha“ su tikru šokoladu, taip pat čia galima paskanauti ir paties tikriausio karšto šokolado.
Sriuba su šiaudeliu
„Laffa coffee“ rasite ne tik kavos, bet ir ekologiškų lietuviškų žolelių arbatos, šviežiai spaustų vaisių bei daržovių sulčių. Čia galima ir rimčiau pasistiprinti šviežiomis salotomis, sumuštiniais, trintomis sriubomis, o desertui jūsų laukia aukščiausios kokybės natūralaus pyrago gabalėliai.
„Turbūt nenustebinsiu pasakydama, kad esame dideli sriubų gerbėjai, patys stengiamės valgyti kokybišką maistą, tokį siūlome ir savo klientams. Atšalus orams klientams norėjome pasiūlyti ko nors šilto, sotaus ir sveiko – taip valgiaraštyje atsirado trintos sriubos. Jas patiekiame kiek neįprastai – norintys gali jas skanauti iš patogaus puodelio su šiaudeliu, taip sriubytę galima siurbčioti net ir einant gat-
ve. Žinoma, pas mus ją galima kabinti ir tradiciškai – šaukštu“, – pasakoja idėjų nestojanti kavinės šeimininkė.
Svajonių knygynėlis
Julijos galvoje nuolat sukasi ir daugiau į gyvenimą besiveržiančių sumanymų. Vienas jų jau visai netrukus virs realybe. Moteris kavinės lankytojams gurkšnojant kavą ar arbatą nori pasiūlyti pasinerti į knygų pasaulį.
„Mane visada žavėjo kavinės-knygynai. Esu didelė knygų fanė, namuose turiu milžinišką jų biblioteką. Tad ši kavinė, galima sakyti, įgyvendina didžiausias mano svajones, ateinančias iš skirtingų gyvenimo laikotarpių. Atsimenu, studijų metais Kaune žavėjausi vienu senu knygynėliu, kuriame buvo tiek naujų, tiek senų knygų. Kaskart ten užsukusi pagalvodavau, kaip būtų faina pačiai tokį turėti. Kai studijų mieste pradėjo kurtis pirmieji knygynai-kavinės, užsisvajojau ir apie tai. Todėl dabar esu laiminga, kad jau beveik baigiame kurti nedidelį kampelį savo kavinėje, kuris bus skirtas knygoms“, – realybe virtusiomis svajonėmis džiaugiasi Julija.
Pašnekovė pasakoja, kad knygų kampelyje rikiuosis ne tik senos geros knygos, bet ir visiškai naujos, kurias bus galima įsigyti.
„Pas mus bus galima rasti tik brandžių, kokybiškų knygų. Bendradarbiaujame su VšĮ „Aštuntoji diena“ (bernardinai.lt atšaka – aut. past.), dalį literatūros imsime iš jų. Taip pat čia bus ir vaikiškų knygelių. Viena man brangiausių – tai mano geros draugės dailininkės Inesos Gervės sukurta abėcėlė vaikams“, – pasakoja Julija.
Paveikslai
Kavinės „Laffa coffee“ erdvėje jos šeimininkai sukūrė tobulai derančią visų savo idėjų, minčių, pomėgių bei svajonių samplaiką.
„Taip išėjo, kad visos mūsų svajonės nusėdo į vieną erdvę – muilai, žvakės, knygynėlis. Net ir aistra paveikslams, jų parodoms, ji taip pat šioje erdvėje rado vietą. Dalis čia, ant sienų kabėjusių Inesos tapytų paveikslų jau iškeliavo pas naujus šeimininkus. Neplanavome jų nei eksponuoti, nei pardavinėti, tiesiog norėjome papuošti interjerą, o keliems klientams pasiteiravus, ar juos būtų galima įsigyti, pagalvojome, kodėl gi ne. Tad ateityje, manau, čia gali atsirasti ir kitų dailininkų darbai, kurių ekspozicijos nuolat keisis. Na, bet kol kas tai dar tik pasvaičiojimai“, – šypsosi Julija.
Panašu, kad ateityje kavinė „Laffa coffee“ kėdainiečius bei miesto svečius nustebins dar ne kartą, klientus vilios staigmenomis ir įdomiais sprendimais. Aišku tik viena – čia visada didžiausias dėmesys bus skiriamas natūralumui ir kokybei.
