„Artimiausia man – lietuviška virtuvė. Ji – paprastesnė negu norvegų. Net gyvenant Norvegijoje man ir tėčiui mama visuomet gamino lietuvišką maistą. Norvegiškus patiekalus ruošdavo retsykiais, jų taip ir neprisijaukinome – buvo ir liko, sakykime, keistoki. Tiesa, ten gyvendama labai pamėgau vieną dalyką – lašišos kepsnį“, – šypteli Kėdainiuose gimusi, tačiau ūgtelėjusi kartu su šeima gyventi […]Skaityti daugiau

„Nereta mergina ar moteris ruošdama maistą nostalgiškai prisiminimais sugrįžta į vaikystę, kuomet savo mamai virtuvėje ištiesdavo pagalbos ranką. Tai ką nors pasmulkinti, tai virtinukus suformuoti, o galiausiai gaminti pradėdavusi ir pati. Taip, mano mama labai skaniai gamina, o man gaminti nesisekdavo ir nepatikdavo. Tai vis kas prisvildavo ar nepakankamai gerai iškepdavo ir būdavo neskanu, todėl […]Skaityti daugiau

„Visas savo sukauptas žinias ir patirtis man nuo mažens sėkmingai perdavė močiutė Vacė ir mama Jūratė. Esu labai smalsi, jau tada viskuo domėjausi, bet, nuoširdžiai sakau, jog tuo metu ateities savęs, didžiąją dalį savo laiko praleidžiančios virtuvėje, neįsivaizdavau. O štai šiandien esu Kauno kolegijos maisto technologijos trečiojo kurso studentė ir tuo žiauriai mėgaujuosi“, – šypteli […]Skaityti daugiau

„Buities darbai vis dar skirstomi į neva vyriškus ir moteriškus. Vyras turi mašinas garaže remontuoti, varžtus gręžioti, o moteris tuo tarpu privalo sukiotis tarp skalbyklės ir viryklės. Kategoriškai nepritariu. Man atrodo, jog tai – neišmanėlių ir sovietiniais stereotipais besivadovaujančių žmonių įsitikinimai. Juk ne be reikalo labiausiai vertinami pasaulio kulinarai yra vyrai. Ir tai sakau ne […]Skaityti daugiau

„Išeigines dienas labiausiai mėgstu dėl to, kad galiu neskubėdama mėgautis pusryčių ruošimu. Tai man – tarsi terapija, – juokiasi kėdainietė Aurelija KARALIŪTĖ (26). – O jeigu iš namų išlėkti tenka nepapusryčiavus, jaučiuosi tarsi savo ypatingą akimirką būčiau palikusi vieną namuose. Įsigudrinau: net ir dirbdama nuo ryto, tą akimirką iš namų „persikeliu“ į darbą. Tai – […]Skaityti daugiau

Kiek cepelinų įveikia sužadėtinio anglo skrandis? „Virtuvė man turi būti pats didžiausias kambarys namuose, – šypsosi šio ketvirtadienio rubrikos „Gaminame su“ šeimininkė Rugilė BACEVIČIŪTĖ. – Juk virtuvėje ne tik kulinarinės fantazijos virsta tikrove, bet ir vyksta svarbi visos šeimos gyvenimo dalis – prie aromatingos kavos ar arbatos puodelio dalijamasi džiaugsmais, išpasakojamas liūdesys, dėliojami ateities planai […]Skaityti daugiau

Dukros krikštynų vaišes ruošė iki paryčių Šis pirmadienis mūsų redakcijoje buvo fantastiškas! Po savaitgalio užsilikęs snaudulys išgaravo ir akys plačiau atsivėrė, kai pamatėme į redakciją įžengiančią kolegę žurnalistę Džestiną BORODINAITĘ, nešiną… milžinišku tortu! „Na, ir pietūs laukia“, – suplojome su bendradarbiais. Mat Džestina pačios keptu tortu lepina jau ne pirmą kartą ir kiekvienąsyk paragavus apsalusi […]Skaityti daugiau

Jei vis dar ieškote idėjų, kuo papildyti Velykų meniu, šis kepinys neabejotinai papuoš stalą ir sukurs šventinę atmosferą. Ne veltui nostalgiškai skani Velykų pynė nuo neatmenamų laikų puikuodavosi ne tik ant mūsų protėvių stalo, bet buvo ir tebėra tikra pažiba įvairiose tautose. Tiesa, pasaulio virtuvėje šios mielinės pynutės receptūros ir pavadinimai skiriasi, tačiau visų jų […]Skaityti daugiau

Karališkas patiekalas toji šaltiena, nors, tiesą pasakius, tai – mūsų senelių ir net prosenelių palikimas. Taip taip, ta pati šaltiena, kuri kadaise puikuodavosi ant kone kiekvienos šeimos šventinio stalo. O kur dar toji, nors pirštus apsilaižyk, tačiau daugelio primiršta charčio sriuba, arba troškinti ant stalo garuojantys ir gardžiai kvepiantys kiaulienos šonkauliukai? Pasakykite man, kas gali […]Skaityti daugiau

Kol vieni senjorai nostalgiškai mena praeities laikus ar burnoja dėl nykios lietuviškos senatvės, lipliūniškė Virginija SANKAUSKIENĖ alkūnėmis palangių neramsto ir ilgesingai per langą nesižvalgo. Ši senjorė kibirkščiuoja entuziazmą, meilę gyvenimui, kurpia gausybę planų, artimuosius lepina gardžiais lietuviškais patiekalais, o gyvenimo desertui… rašo eilėraščius! Apie vaikystės valgių skonius, niekad neragautus kebabus ir kitus gomurio reikalus – […]Skaityti daugiau

„Tarp kulinarijos ir dailės yra labai daug bendro. Visų pirma, reikia sukurti patiekalų receptus – jie iš oro neatsiranda. Suderinti skonių harmoniją, mėsą su padažais, patiekalus su garnyrais – yra menas. Viską skoningai pateikti lėkštėje – menas. Panašumų išties labai daug“, – šypteli kėdainietis Gytis SARAPINAS (16), Šviesiosios gimnazijos dešimtokas, kraštiečiams jau pristatęs ne vieną […]Skaityti daugiau

„Virtuvė mane traukė nuo pat vaikystės, ir net nepastebėjau, kada tiksliai įvyko tas lūžis, po kurio maisto ruošimas tapo neatsiejama mano gyvenimo dalimi. Viskas įvyko savaime. Gera man virtuvėje suktis – ir netgi labai. Yra dvi vietos, kuriose aš laiko neskaičiuoju: susitikusi su draugais ir ruošdama maistą virtuvėje. Joje aš jaučiuosi kaip žuvis vandenyje. Maisto […]Skaityti daugiau

„Iš giminės moterų ir ruošti maistą mėgstančių draugių visuomet buvo įdomu sužinoti ką nors naujo, gauti patarimų, galbūt kai kurias jų idėjas įsitraukti ir į savo virtuvės meniu. Vis dėlto už visą savo patirtį virtuvėje nulenkti galvą ir ranką priglaudusi prie širdies padėkoti galiu pagrindinei ir vienintelei savo mokytojai – mamai“, – šypteli Kėdainiuose gimusi […]Skaityti daugiau

Sveiki pusryčiai – svarbi dienos pradžia kiekvienam – tiek suaugusiajam, tiek vaikui. Tačiau dažnai mažųjų nenoras valgyti sukelia daug streso tiek tėveliams, tiek ir patiems vaikams. O pusryčiauti būtina. Kaip elgtis, kad kiekvienas rytas netaptų karu virtuvėje – pataria mitybos specialistė Raminta Bogušienė. Kodėl pusryčiauti būtina? Vaikai, kurie nevalgo pusryčių, neturi pakankamai energijos, jėgų mokytis, […]Skaityti daugiau

„Kam jau kam, bet maisto ruošimui laiko tarp paskaitų, namų užduočių ir buities ruošos darbų visada atrandu“, – tikina laikinojoje sostinėje studijuojanti kėdainietė  Indrė LIAUGMINAITĖ. Mokėsi iš dviejų kartų moterų Nepaisant to, kad jaunai merginai Kauno kolegijos Finansų studijų programos trečiakursei ir FN- grupės seniūnei, neseniai pradėjusiai dar ir išlyginamąsias finansų ir apskaitos studijas Aleksandro […]Skaityti daugiau

Jeigu Jūsų naujametine vakariene pasirūpins patyrę virtuvės šefai – nuostabu. Tačiau jei Naujuosius metus žadate sutikti gerų draugų būryje savo namuose, tikriausiai jau pradėjote sukti galvą, ką gi reikės padėti ant šventinio stalo? Taigi ir pasidomėkime, kuo save, savo artimuosius bei kavinės klientus visus metus stebino ir dar tikisi nustebinti Akademijos miestelyje jau daugiau nei […]Skaityti daugiau

Meironiškietę Laimutę RUMŠIENĘ prisikalbinti pasidalyti kulinariniais gabumais nebuvo itin lengva. „Et, aukštai šokęs, žemai krisi“, – sako ji. Tačiau Krakių kultūros centro Meironiškių skyriaus vadovės Ritos Tamošaitienės paraginta, ji sutinka. „Kai organizuojame renginius, visada galime kreiptis į mūsų nuostabią šeimininkę, – džiaugiasi Meironiškių skyriaus vadovė. – Ir nesvarbu, ar sugalvojame bendruomenę pavaišinti šventiniu kalėdiniu pyragu, […]Skaityti daugiau

Lietuviai – vienintelė tauta, išsaugojusi tokį unikalų ir simbolinę reikšmę turintį kepinį kaip kūčiukai, teigia etnologė Nijolė Marcinkevičienė. Tačiau šiandien vis rečiau kūčiukai kepami namuose, jie praranda savo simbolinę prasmę. Tampa įprasta kūčiukus parduotuvių lentynose sutikti įvairiausių skonių ir rūšių, kurios labai toli nuo tikrųjų tradicinių kepinių. Todėl, anot etnologės, labai svarbu išsaugoti tikrąsias tradicinių […]Skaityti daugiau

Daugelį metų restorane virėjos pareigas einanti Žydra LESKAUSKIENĖ ir savo namų virtuvėje turi tikslą kaskart sukurti išskirtinio skonio patiekalus. Įdomiausia tai, jog ypatingo skonio valgius moteriai pavyksta paruošti ne aklai remiantis pateiktomis receptūromis, o tiesiog tarpusavyje derinant pamėgtus produktus ir panaudojant „stebuklingas“ pačios šeimininkės rankomis sukurtas prieskonines žoleles. Nuo vaikystės su virtuve draugauti pradėjusi Žydra […]Skaityti daugiau

Žmogus – keistas sutvėrimas… Bėgant laikui tai, kas jam kažkada kėlė susižavėjimą, anksčiau ar vėliau ima ir pabosta, ypač jei kalbame apie maistą. Juk kaip dažnai socialiniuose tinkluose galime išvysti tokius klausimus kaip: „Ką šiandien gaminate pietums?“, „O ką vakarienei?“, „Ką įdėjote vaikui į mokyklą?“, „Oi, kaip atsibodo tie kotletai“, „Duokite idėjų vieno kąsnio užkandžiams“ […]Skaityti daugiau

Dėl šiandieninio gyvenimo tempo, kuris ypač įsismarkauja prieš žiemos šventes, daugelis į pasiruošimą Kalėdoms žiūri su lengvu nerimu – mat jis asocijuojasi su dovanų paieškomis ir ilgomis valandomis virtuvėje. Neretai pamirštame, kad Kalėdos pirmiausia kviečia atsipūsti, nurimti ir neskubant pabūti su tais, kuriuos labiausiai mylime. Kulinarijos tinklaraščio „Saulėta virtuvė“ įkūrėja Asta ČERNĖ teigia, kad pasiruošimą […]Skaityti daugiau

Virtuvė – tai namų vieta, kurioje dažnas praleidžiame kone daugiausia laiko. Tai – vieta malonumams, poilsiui su kavos puodeliu, pokalbiams ir, žinoma, skanioms improvizacijoms. Tai vieta, kur gimsta skaniausios idėjos arba prisimenamas mamų bei močiučių tradicinis lietuviškas kulinarinis paveldas. Toks paveldas atgimsta ne tik lietuviškoje, bet ir daugiau nei dešimtmetį Pietų Airijoje gyvenančios kėdainietės Ingridos Tamošiūnaitės-Čečkauskienės […]Skaityti daugiau

Tradiciškai lietuvių patiekalai sotūs, riebūs ir kaloringi, daugelis jų siejami su kaimo kultūra. Būtent toks maistas labiausiai mėgstamas ir Josvainių seniūnijoje, Kampuose, gyvenančios Žanetos ŠALTIENĖS šeimoje. Šįmet tradicinėje Kampų kaimo šventėje Šauniausia gaspadine nominuota moteris tikrai išradingai šeimininkauja savo virtuvėje. Šeimininkė moka „iš kirvio“ išvirti sriubą ir pradžiuginti kitokiais įmantriais patiekalais. O svarbiausia, jog Žanetos […]Skaityti daugiau

Aleksandras BILYK darbą nedidelėje senamiesčio kavinėje vadina svajonių darbu. Grietai bus jau metai, kai jisai čia šeimininkauja: priima užsakymus, ruošia gėrimus, aptarnauja kavinės lankytojus, tvarkosi.  „Nėra darbų, kurie man čia nepatiktų“, – sako vaikinas. Gaminti Aleksandras mėgo nuo pat mažumės. Virtuvėje eksperimentuodavo drauge su broliu. „Mėgstamiausio patiekalo niekada neturėjau. Mėgau išbandyti vis kažką naujo, vis […]Skaityti daugiau

„Tikriausiai ne kartą esame girdėję posakį: „Geriausi kulinarai yra vyrai“, ir man jis labai patinka“, – su šypsena veide mūsų pokalbį pradeda Ona MICKEVIČIENĖ.  „O jeigu rimtai… Tiesą pasakius, vakarais virtuvėje praleidžiu tik tiek laiko, kiek tai yra būtina. To priežastis – labai paprasta. Dirbu ganėtinai daug, po 10 valandų per dieną, o kadangi mano […]Skaityti daugiau

Diagnozė „vėžys“ šiais laikais tokia dažna, kad, regis, nieko nebestebina, tik priverčia bejėgiškai atsidusti. Vis tik mes patys su kiekvienu kąsniu, pasak medikų, padaryti galime išties nemažai. Taigi, kaip turėtų atrodyti mityba, jei vėžys pasirinko būtent mus?Skaityti daugiau